Хлебопечка.

Lioness

Дата: Понедельник, 28.09.2009, 15:28 | Сообщение # 1

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 257

Награды: 4

Репутация: 2

Статус: Offline

Диффчонки! Есть у кого хлебопечки? давайте рецептами меняться!)) а еще очень интересует где у нас можно ржаную муку хорошую купить. И панифарин.

Kreda

Дата: Понедельник, 28.09.2009, 20:34 | Сообщение # 2

Сержант

Группа: Проверенные

Сообщений: 23

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Offline

Ой! а можно про хлебопечку поподробнее. Что, вещь прикольная? Хлеб вкусный? Сколько стоит такая печка примерно? Ингридиентов много надо? И что такое панифарин и где его берут? А то я себе хотела что-нибудь подобное

Lioness

Дата: Вторник, 29.09.2009, 10:41 | Сообщение # 3

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 257

Награды: 4

Репутация: 2

Статус: Offline

Маш, прикольная)) купили Мулинекс OW 3000. Вообще, мы поехали за мини-печью. А купили хлебопечку)) Стоит около 5 тыс. Но если бы сейчас поехала покупать, купила бы другую, чуть понавороченней. У моей только функции выпечки разного хлеба, замеса теста и варки варенья. А еще хотелось-бы функцию выпечки кексов. Она есть у мулинэшки 5004 кажется.
С первого раза хлеб получился красивый, но невкусный. Со второго раза уже лучше. На третий раз испекла итальянский, типа чиабаты, уже намного лучше.
Потом тупо залезла на хлебопекарный форум и там все давай читать. Оказывается, чтобы получить тот хлеб, котрый я люблю, нужен панифарин, это чтобы повысить клейковину муки, тогда хлеб будет с большими дырочками, эластичный. Рецептов куча, надо найти ржаную муку и пробовать темный хлеб. А то белый притомил если честно.
А вообще, есть большой минус. ХЛЕБЛПЕЧКА - ЭТО ПРОЩАЙ, ФИГУРА biggrin

Шучу конечно.. можно всякие диетические хлебушки печь, рецептов масса))))))

Kreda

Дата: Вторник, 29.09.2009, 10:52 | Сообщение # 4

Сержант

Группа: Проверенные

Сообщений: 23

Награды: 0

Репутация: 0

Статус: Offline

Надо просто есть по чуть-чуть, не мешать, например, с мясом. У меня муж обожает выпечку, вафли всякие, а худой вообще ни жиринки. Я тоже себе такую хлебопечку заведу. А что такое панифарин? Это какое-то хим. вещество, типа соды?

Lioness

Дата: Пятница, 02.10.2009, 12:11 | Сообщение # 5

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 257

Награды: 4

Репутация: 2

Статус: Offline

Панифарин:
Применение: улучшитель для всех видов хлеба из ржаной муки, пшеничной и смешанной муки, особенно в случаях использования муки с пониженным содержанием клейковины.
Преимущества:
-применения: тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; рекомендуется как дополнение к другим улучшителям и закваскам.
-качества: увеличивает объем и пористость готовых изделий, придает им приятный вкус и продлевает их свежесть.
состав:
пшеничная клейковина, аскорбиновая кислота, ферменты.

Добавлено (29.09.2009, 22:13)
---------------------------------------------
еще он называется Ирексол, Панифреш, Фаворит.

Добавлено (02.10.2009, 12:09)
---------------------------------------------
В общем, на самом деле, ничего сложного нет, я все нужные ингредиенты для выпечки, в том числе панифарин и ржаную муку заказала по инету, выслали все в тот же день, вот жду теперь. Можно купить готовые смеси для бородинского хлеба, заварного. Я набрала готовых смесей для выпечки своей любимой Чиабаты smile

Добавлено (02.10.2009, 12:11)
---------------------------------------------
и стОит все копейки))) килограмовая смесь для Чиабаты стоит 29 рублей, а получится из нее как минимум 2 больших чиабаты))